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                为什么说“五谷为养”?

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                来源:顶裕风机 发布日期:2021-09-02 浏览:-|

                五谷为养

                《黄帝内经》里讲:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。 这十六字是饮食养◥生的关键。

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                提起五谷这个词,我想我们都不会陌生,可是,这五谷到底都↘是哪五,大家都知道吗?

                何为五谷?

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                对于五谷的看法㊣,其实最早》南北说法是有差异的,南方是稻、黍、稷、麦、菽,北方是麻、黍、稷、麦、菽,唯一有差异的是稻与麻的不同。

                麻子是北方一种古老的农作物,虽然可以供食用←,但是主要是用它的纤维来织布,人们逐渐不把它↑当做食物。前一种说法没有把麻包括在五谷╲里面,比较合理。因此目前最普遍的说法是稻、黍、稷、麦、菽,与南方的说♂法一致。

                如今,五谷已泛指各种主食,一般统称为粮食或者是五谷杂粮,指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类。

                五谷☆养五脏

                养生之道,莫先于食,五谷能』够被定义为主食,就说明这不是小事,我们知※道了五谷是哪五谷,那么它们对人的身体究竟有哪些好处呢?

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                稻、黍、稷、麦、菽分别对人体不同的脏器有不↘同的养护作用。

                稻润肺

                稻,统称水稻,去壳后叫大∏米。中国大部分地区人民会把水稻、小麦作为主食的首选,是因为相比其他谷物㊣ 来说,这两样更容易种植、并且口●感好、吃法多样。

                大米富含碳水化△合物和蛋白质,味甘性平,能够补中益气,煮成〓粥后具有补脾、和胃、清肺的功效,对于生病后肠胃功能较弱者,尤ζ 其是口渴、烦热【之人适合食用。

                黍养心

                黍是一种粮食作物,与稻类相◇似,俗称黄米。黍米颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。夏季补心的同时也能养心安神、除烦去燥。

                稷健脾

                稷的本义是一种▓粮食作物,又称粟,品种繁多,具体所指有谷子、高粱、不粘的黍等不同说法。通常指各※种颜色的小米,有健脾功效,特别适合脾胃虚弱的人食用▅。

                麦护肝

                麦分为小麦、大麦、燕麦和荞麦等种类。小麦在五谷之中热性最强,能量也最高①。北方人以面食为主,通常身体更加强壮。还有改善肝脏功能等作用,对养肝十分有帮助。

                菽补肾

                菽是豆类的○总称,其中黑豆就是一种有效的补肾品,内含丰富的蛋白质、多种矿︾物质和微量元素,通过补肾可以缓解人们体虚乏力的状况。

                平衡膳食

                这件事每天都会发生,也是大¤家非常关心的问题,在满足身体生命需求的同时,也要关注怎么吃才能对身体◤有益。

                随着生活水平的提高,人们主食的摄入却越来越少,这样会导致代谢失衡,身体热量不ω足。因此,饮食要主副平衡,才能够营№养均衡。

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